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收录级别

  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品工业科技(1)

关键词

  • 乳酸菌(1)
  • 发酵(1)
  • 紫马铃薯(1)
  • 花色苷(1)
  • 酶解(1)

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作者

  • 邹颖 AND 卜智斌 AND 余元善 AND 邹波 AND 肖更生 AND 温靖 AND 程丽娜 AND 李俊(0)

机构

  • 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所/农业部功能食品重点实验室/广东省农产品加工重点实验室(1)

年份

  • 2020(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:邹颖(精确检索)
作者:卜智斌(精确检索)
作者:余元善(精确检索)
作者:邹波(精确检索)
作者:肖更生(精确检索)
作者:温靖(精确检索)
作者:程丽娜(精确检索)
作者:李俊(精确检索)
排序方式：

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共1条记录
1酶法制备紫马铃薯汁及其乳酸菌发酵特性

作者： 北大核心

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 紫马铃薯 花色苷 乳酸菌 发酵 酶解

年份：2020

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