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收录级别

  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 现代食品科技(1)

关键词

  • 复合发酵(1)
  • 干酪乳杆菌(1)
  • 荔枝汁(1)
  • 酵母菌(1)

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作者

  • 邹颖 AND 邹波 AND 余元善 AND 徐玉娟 AND 吴继军 AND 肖更生 AND 傅曼琴(0)

机构

  • 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所农业部功能食品重点实验室广东省农产品加工重点实验室(1)

年份

  • 2019(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:邹颖(精确检索)
作者:邹波(精确检索)
作者:余元善(精确检索)
作者:徐玉娟(精确检索)
作者:吴继军(精确检索)
作者:肖更生(精确检索)
作者:傅曼琴(精确检索)
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共1条记录
1酵母菌乳酸菌共发酵对荔枝汁品质的影响

作者： 北大核心

机构：

来源：现代食品科技

关键词： 荔枝汁 干酪乳杆菌 酵母菌 复合发酵

年份：2019

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