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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品工业科技(1)

关键词

  • 响应面分析法(1)
  • 工艺优化(1)
  • 质构特性(1)
  • 香蕉酸奶(1)

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作者

  • 郑凤锦 AND 刘国明 AND 李杰民 AND 卫萍 AND 盛金凤 AND 孙健 AND 李丽 AND 零东宁(0)

机构

  • 广西壮族自治区农业科学院农产品加工研究所(1)

年份

  • 2015(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:郑凤锦(精确检索)
作者:刘国明(精确检索)
作者:李杰民(精确检索)
作者:卫萍(精确检索)
作者:盛金凤(精确检索)
作者:孙健(精确检索)
作者:李丽(精确检索)
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共1条记录
1香蕉酸奶的工艺优化及质构特性研究

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 香蕉酸奶 工艺优化 响应面分析法 质构特性

年份：2015

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