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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品科学(1)

关键词

  • 制备工艺(1)
  • 理化性质(1)
  • 番茄皮(1)
  • 膳食纤维(1)

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作者

  • 郑刚 AND 郭小佩 AND 赵国华 AND 吴宏(0)

机构

  • 新疆农垦科学院农产品加工所(1)
  • 西南大学食品科学学院(1)

年份

  • 2010(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:郑刚(精确检索)
作者:郭小佩(精确检索)
作者:赵国华(精确检索)
作者:吴宏(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共1条记录
1制备工艺对番茄皮膳食纤维理化性质的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 番茄皮 膳食纤维 制备工艺 理化性质

年份：2010

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