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收录级别

  • CSCD(2)
  • 北大核心(2)

期刊名称

  • 中国粮油学报(2)

关键词

  • 小麦(2)
  • 面粉(2)
  • 蛋白质组分(1)
  • 谷蛋白溶涨指数(1)
  • 谷蛋白溶涨指数(sig)(1)
  • 面筋聚集参数(1)

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作者

  • 郑建梅 AND 魏益民 AND 胡新中 AND 张国权 AND 罗勤贵(0)

机构

  • 中国农业科学院农产品加工研究所(2)
  • 西北农林科技大学食品科学与工程学院(2)
  • 联邦德国谷物、马铃薯和油脂研究中心(1)

年份

  • 2004(2)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:郑建梅(精确检索)
作者:魏益民(精确检索)
作者:胡新中(精确检索)
作者:张国权(精确检索)
作者:罗勤贵(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共2条记录
1面筋聚集参数及其与小麦其它品质性状的关系

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：中国粮油学报

关键词： 小麦 面粉 面筋聚集参数 谷蛋白溶涨指数

年份：2004

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2小麦谷蛋白溶涨指数与蛋白质组分关系的研究

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：中国粮油学报

关键词： 小麦 面粉 谷蛋白溶涨指数(SIG) 蛋白质组分

年份：2004

  附件下载

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