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作者: 郑晨曦; 郝建雄; 宋曙辉; 江正强; 刘海杰; EI 北大核心 CSCD
机构: 北京食品营养与人类健康高精尖创新中心;中国农业大学食品科学与营养工程学院;河北科技大学生物科学与工程学院;北京市农林科学院蔬菜研究中心; ;北京食品营养与人类健康高精尖创新中心;中国农业大学食品科学与营养工程学院;河北科技大学生物科学与工程学院;北京市农林科学院蔬菜研究中心; ;北京食品营养与人类健康高精尖创新中心;中国农业大学食品科学与营养工程学院;河北科技大学生物科学与工程学院;北京市农林科学院蔬菜研究中心;
来源:食品科学
关键词: 微酸性电解水 苦荞 萌发 抗氧化性
年份:2018
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