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  • CSCD(1)
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  • EI(1)

期刊名称

  • 食品科学(1)

关键词

  • 储藏稳定性(1)
  • 抗氧化能力(1)
  • 玉米胚芽(1)
  • 脂肪伴随物(1)
  • 脂肪酸组成(1)
  • 脂质氧化(1)
  • 过热蒸汽(1)

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作者

  • 郑立友 AND 韩国 AND 杨丽 AND 黄越 AND 李兴鸣 AND 陈焱 AND 朱淼淼 AND 陈杰 AND 于淼 AND 郭红艳(0)

机构

  • 中粮营养健康研究院有限公司营养健康与食品安全北京市重点实验室老年营养食品研究北京市工程实验室(1)
  • 乌鲁木齐海关技术中心(1)
  • 安徽工程大学生物与食品工程学院(1)
  • 江苏豪蓓特食品有限公司(1)
  • 辽宁省农业科学院食品与加工研究所(1)

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年份

  • 2025(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:郑立友(精确检索)
作者:韩国(精确检索)
作者:杨丽(精确检索)
作者:黄越(精确检索)
作者:李兴鸣(精确检索)
作者:陈焱(精确检索)
作者:朱淼淼(精确检索)
作者:陈杰(精确检索)
作者:于淼(精确检索)
作者:郭红艳(精确检索)
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共1条记录
1过热蒸汽预处理对玉米胚芽储藏品质的影响

作者： EI 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 过热蒸汽 玉米胚芽 储藏稳定性 脂肪酸组成 脂质氧化 脂肪伴随物 抗氧化能力

年份：2025

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