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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)
  • EI(1)

期刊名称

  • 食品科学(1)

关键词

  • 分子动力学模拟(1)
  • 嗜热酶(1)
  • 多聚半乳糖醛酸酶(1)
  • 抑菌活性(1)
  • 抗氧化性(1)
  • 果胶低聚糖(1)

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作者

  • 郑辰 AND 寇田田 AND 谷新晰 AND 刘学 AND 田洪涛 AND 卢海强(0)

机构

  • 中国热带农业科学院椰子研究所(1)
  • 河北农业大学食品科技学院(1)

年份

  • 2025(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:郑辰(精确检索)
作者:寇田田(精确检索)
作者:谷新晰(精确检索)
作者:刘学(精确检索)
作者:田洪涛(精确检索)
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排序方式：

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共1条记录
1嗜热多聚半乳糖醛酸酶AfPGA性质表征及其在果胶低聚糖制备中的应用

作者： EI 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 多聚半乳糖醛酸酶 嗜热酶 分子动力学模拟 果胶低聚糖 抑菌活性 抗氧化性

年份：2025

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