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  • 北大核心(5)
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期刊名称

  • 中国食品学报(4)
  • 中国粮油学报(1)

关键词

  • 采后品质(2)
  • 保鲜(1)
  • 凝胶(1)
  • 品质(1)
  • 坚果(1)
  • 山核桃(1)
  • 异硫氰酸烯丙酯(1)
  • 快速预冷(1)
  • 抗氧化(1)
  • 挥发性成分(1)

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作者

  • 郜海燕 AND 陈杭君 AND 穆宏磊 AND 房祥军 AND 周拥军(0)

机构

  • 浙江省农业科学院食品科学研究所(2)
  • 浙江省农业科学院食品加工研究所(1)
  • 浙江省农业科学院食品科学研究所农业部果品产后处理重点实验室浙江省果蔬保鲜与加工技术研究重点实验室中国轻工业果蔬保鲜与加工重点实验室(1)
  • 浙江省农业科学院食品科学研究所浙江省果蔬保鲜与加工技术研究重点实验室(1)

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年份

  • 2017(1)
  • 2016(1)
  • 2014(1)
  • 2012(1)
  • 2010(1)

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科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:郜海燕(精确检索)
作者:陈杭君(精确检索)
作者:穆宏磊(精确检索)
作者:房祥军(精确检索)
作者:周拥军(精确检索)
排序方式：

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共5条记录
1坚果类食品氧化及抗氧化研究进展

作者： EI 北大核心 CSCD

机构：

来源：中国食品学报

关键词： 坚果 氧化劣变 抗氧化 进展

年份：2017

2SPME-GC-MS分离鉴定山核桃的挥发性风味物质

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：中国粮油学报

关键词： 山核桃 顶空固相微萃取法 气相色谱-质谱法 挥发性成分

年份：2012

3臭氧处理对桑葚采后生理品质的影响及机理

作者： EI 北大核心 CSCD

机构：

来源：中国食品学报

关键词： 桑葚 臭氧 保鲜 采后品质 超微结构

年份：2016

4硅酸盐凝胶缓释异硫氰酸烯丙酯对草莓采后品质保持的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：中国食品学报

关键词： 异硫氰酸烯丙酯 缓释 凝胶 草莓 采后品质

年份：2014

5快速预冷对杨梅采后生理和品质的影响

作者： 北大核心

机构：

来源：中国食品学报

关键词： 杨梅 快速预冷 采后生理 品质

年份：2010

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