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收录级别

  • CSCD(2)
  • 北大核心(2)
  • EI(1)

期刊名称

  • 南方水产科学(1)
  • 食品科学(1)

关键词

  • 剥壳(1)
  • 南美白对虾(1)
  • 壳肉结合(1)
  • 理化性质(1)
  • 肌原纤维蛋白(1)
  • 虾类(1)
  • 蛋白结构(1)
  • 辅助剥壳(1)
  • 预处理(1)

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作者

  • 郝淑贤 AND 杨肖杰 AND 黄卉 AND 李来好 AND 潘创 AND 杨贤庆 AND 岑剑伟(0)

机构

  • 中国水产科学研究院南海水产研究所/农业农村部水产品加工重点实验室/国家水产品加工技术研发中心(1)
  • 中国水产科学研究院南海水产研究所农业农村部水产品加工重点实验室国家水产品加工技术研发中心(1)
  • 广东顺欣海洋渔业集团有限公司(1)

年份

  • 2022(1)
  • 2020(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:郝淑贤(精确检索)
作者:杨肖杰(精确检索)
作者:黄卉(精确检索)
作者:李来好(精确检索)
作者:潘创(精确检索)
作者:杨贤庆(精确检索)
作者:岑剑伟(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共2条记录
1虾类剥壳加工现状及预处理便捷剥壳技术

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：南方水产科学

关键词： 虾类 剥壳 预处理 壳肉结合

年份：2020

2预处理对南美白对虾剥壳效果和肌原纤维蛋白的影响

作者： EI 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 辅助剥壳 南美白对虾 肌原纤维蛋白 理化性质 蛋白结构

年份：2022

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