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收录级别

  • 北大核心(2)
  • CSCD(1)

期刊名称

  • 现代食品科技(1)
  • 食品工业科技(1)

关键词

  • 低盐腌渍大黄鱼(1)
  • 初级模型(1)
  • 大黄鱼(1)
  • 特定腐败菌(1)
  • 磷脂脂肪酸(1)
  • 细菌菌相(1)
  • 腐败细菌(1)
  • 货架期(1)

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作者

  • 郭全友 AND 何木 AND 李保国 AND 姜朝军(0)

机构

  • 中国水产科学研究院东海水产研究所(2)
  • 上海海洋大学食品学院(1)
  • 上海理工大学医疗器械与食品学院(1)
  • 中国水产科学研究院东海水产研究所;上海理工大学医疗器械与食品学院(1)

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年份

  • 2015(2)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:郭全友(精确检索)
作者:何木(精确检索)
作者:李保国(精确检索)
作者:姜朝军(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共2条记录
1不同贮藏温度下低盐腌渍大黄鱼鲜度及细菌菌相变化

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 低盐腌渍大黄鱼 货架期 细菌菌相 特定腐败菌

年份：2015

2大黄鱼腐败细菌鉴定及PLFAs初级模型的建立

作者： 北大核心

机构：

来源：现代食品科技

关键词： 大黄鱼 腐败细菌 磷脂脂肪酸 初级模型

年份：2015

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