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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)
  • EI(1)

期刊名称

  • 食品与发酵科技(1)
  • 食品科学(1)

关键词

  • 可食性膜(1)
  • 抑菌机理(1)
  • 挥发性物质(1)
  • 普通变形杆菌(1)
  • 水产品(1)
  • 特定腐败菌(1)
  • 生物保鲜剂(1)
  • 腐败能力(1)
  • 蜂房哈弗尼菌(1)
  • 轻腌大黄鱼(1)

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作者

  • 郭全友 AND 单珂 AND 姜朝军 AND 李保国(0)

机构

  • ;上海理工大学医疗器械与食品学院;中国水产科学研究院东海水产研究所(1)
  • ;上海理工大学医疗器械与食品学院;中国水产科学研究院东海水产研究所;(1)
  • 上海理工大学医疗器械与食品学院;中国水产科学研究院东海水产研究所(1)
  • 中国水产科学研究院东海水产研究所;上海理工大学医疗器械与食品学院(1)

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年份

  • 2020(1)
  • 2018(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:郭全友(精确检索)
作者:单珂(精确检索)
作者:姜朝军(精确检索)
作者:李保国(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共2条记录
1源自轻腌大黄鱼的特定腐败菌特性及腐败能力

作者： EI 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 轻腌大黄鱼 特定腐败菌 普通变形杆菌 蜂房哈弗尼菌 腐败能力 挥发性物质

年份：2020

2生物保鲜剂在水产品保鲜中的应用

作者：

机构：

来源：食品与发酵科技

关键词： 水产品 生物保鲜剂 抑菌机理 预测微生物学 可食性膜

年份：2018

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