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期刊名称

  • 中国渔业质量与标准(1)

关键词

  • 呈味核苷酸(1)
  • 无机离子(1)
  • 游离氨基酸(1)
  • 滋味(1)
  • 甜菜碱(1)
  • 肌肉(1)

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作者

  • 郭建港 AND 何玉英 AND 王琼 AND 郑礼 AND 李健(0)

机构

  • 中国水产科学研究院黄海水产研究所(1)

年份

  • 2022(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:郭建港(精确检索)
作者:何玉英(精确检索)
作者:王琼(精确检索)
作者:郑礼(精确检索)
作者:李健(精确检索)
排序方式：

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共1条记录
1中国明对虾野生群体与选育群体肌肉中滋味物质的比较分析

作者：

机构：

来源：中国渔业质量与标准

关键词： 肌肉 游离氨基酸 呈味核苷酸 甜菜碱 无机离子 滋味

年份：2022

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