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收录级别

  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 粮食与油脂(1)

关键词

  • 体外消化模拟(1)
  • 抗氧化活性(1)
  • 豌豆淀粉(1)
  • 黑豆花色苷(1)

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作者

  • 郭文会 AND 张丽霞 AND 陈晓明 AND 周海龙 AND 张时晴 AND 周鑫欣(0)

机构

  • 江苏省农业科学院农产品加工研究所(1)
  • 淮阴工学院生命科学与食品工程学院(1)

年份

  • 2024(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:郭文会(精确检索)
作者:张丽霞(精确检索)
作者:陈晓明(精确检索)
作者:周海龙(精确检索)
作者:张时晴(精确检索)
作者:周鑫欣(精确检索)
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共1条记录
1黑豆花色苷-豌豆淀粉复合物制备及其抗氧化活性研究

作者： 北大核心

机构：

来源：粮食与油脂

关键词： 黑豆花色苷 豌豆淀粉 抗氧化活性 体外消化模拟

年份：2024

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