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收录级别

  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品研究与开发(1)

关键词

  • 响应面分析(1)
  • 抗氧化肽(1)
  • 籽粕蛋白(1)
  • 酶解(1)
  • 黄秋葵(1)

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作者

  • 郭溆 AND 田硕 AND 程安玮 AND 王新坤 AND 王青 AND 刘超 AND 孙金月(0)

机构

  • 山东省农业科学院农产品研究所/山东省农产品精深加工技术重点实验室/农业部新食品资源加工重点实验室;济南市畜产品质量安全监测中心(1)

年份

  • 2018(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:郭溆(精确检索)
作者:田硕(精确检索)
作者:程安玮(精确检索)
作者:王新坤(精确检索)
作者:王青(精确检索)
作者:刘超(精确检索)
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排序方式：

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共1条记录
1酶解黄秋葵籽蛋白制备抗氧化肽的工艺优化

作者： 北大核心

机构：

来源：食品研究与开发

关键词： 黄秋葵 籽粕蛋白 酶解 抗氧化肽 响应面分析

年份：2018

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