1响应面优化虾夷扇贝生殖腺多肽-Ca~(2+)螯合物制备工艺

作者： 金文刚; 吴海涛; 朱蓓薇; 李新生; 郑杰; 刘铭; 王凤红; 北大核心 CSCD

机构： 西北农林科技大学食品科学与工程学院; 西北农林科技大学食品科学与工程学院;陕西理工学院生物科学与工程学院;大连工业大学食品学院,海洋食品教育部工程研究中心;国家贝类加工技术研发分中心(大连);辽宁省海洋水产科学研究院

来源：食品科学

关键词： 虾夷扇贝生殖腺 响应面 多肽-Ca2+螯合物 体外消化 透析

年份：2013