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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品与生物技术学报(1)

关键词

  • alcalase碱性蛋白酶(1)
  • 复合风味蛋白酶(1)
  • 水解(1)
  • 菜籽蛋白(1)

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作者

  • 金晶 AND 徐志宏 AND 魏振承 AND 谢笔钧 AND 刘军(0)

机构

  • 华中农业大学(1)
  • 广东省农业科学院(1)

年份

  • 2010(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:金晶(精确检索)
作者:徐志宏(精确检索)
作者:魏振承(精确检索)
作者:谢笔钧(精确检索)
作者:刘军(精确检索)
排序方式：

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共1条记录
1双酶分步水解制备菜籽蛋白肽

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品与生物技术学报

关键词： 菜籽蛋白 Alcalase碱性蛋白酶 复合风味蛋白酶 水解

年份：2010

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