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期刊名称

  • 食品安全质量检测学报(1)

关键词

  • 主成分分析(1)
  • 感官(1)
  • 质构(1)
  • 逐步回归分析(1)
  • 鲈鱼(1)

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作者

  • 鉏晓艳 AND 李海蓝 AND 谷峰 AND 廖涛 AND 白婵 AND 汪兰 AND 熊光权(0)

机构

  • 湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所湖北省农业科技创新中心(1)

年份

  • 2018(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:鉏晓艳(精确检索)
作者:李海蓝(精确检索)
作者:谷峰(精确检索)
作者:廖涛(精确检索)
作者:白婵(精确检索)
作者:汪兰(精确检索)
作者:熊光权(精确检索)
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共1条记录
1加州鲈腌制品仪器分析与感官评价相关性研究

作者：

机构：

来源：食品安全质量检测学报

关键词： 鲈鱼 质构 感官 主成分分析 逐步回归分析

年份：2018

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