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  • 北大核心(2)
  • CSCD(1)
  • EI(1)

期刊名称

  • 现代食品科技(1)
  • 食品与机械(1)

关键词

  • 品质(2)
  • 鲈鱼(2)
  • (60)~co-γ辐照(1)
  • 感官(1)
  • 灭菌(1)
  • 质构(1)
  • 辐照(1)

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作者

  • 鉏晓艳 AND 王玮琼 AND 陈玉霞 AND 熊光权(0)

机构

  • 湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所(2)

年份

  • 2017(1)
  • 2016(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:鉏晓艳(精确检索)
作者:王玮琼(精确检索)
作者:陈玉霞(精确检索)
作者:熊光权(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
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共2条记录
1~(60)Co-γ辐照剂量对鲈鱼感官和质构的影响

作者： EI 北大核心

机构：

来源：现代食品科技

关键词： 鲈鱼 辐照 感官 质构 品质

年份：2017

2鲈鱼半成品辐照灭菌剂量研究

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品与机械

关键词： 鲈鱼 灭菌 (60)~Co-γ辐照 品质

年份：2016

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