筛选
全部成果分类

资源类型

  • 中文期刊(1)
  • 外文期刊(122914)
  • 会议论文(35908)
  • 获奖成果(7190)
  • 专利(42595)

收录级别

  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 中国调味品(1)

关键词

  • 主成分分析(pca)(1)
  • 氨基酸(1)
  • 聚类分析(1)
  • 酱油(1)
  • 酵母(1)

显示更多

作者

  • 钟小廷 AND 吕杰 AND 易谦武 AND 刘迎涛 AND 李可(0)

机构

  • 四川新希望味业有限公司(1)
  • 四川省农业科学院农产品加工研究所(1)
  • 成都国酿食品股份有限公司(1)

年份

  • 2020(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:钟小廷(精确检索)
作者:吕杰(精确检索)
作者:易谦武(精确检索)
作者:刘迎涛(精确检索)
作者:李可(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共1条记录
1外源添加酵母对黑豆酱油品质的影响

作者： 北大核心

机构：

来源：中国调味品

关键词： 酵母 酱油 氨基酸 聚类分析 主成分分析(PCA)

年份：2020

首页上一页1下一页尾页

微信小程序