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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品工业科技(1)

关键词

  • 主成分分析(1)
  • 挥发性化合物(1)
  • 酶解(1)
  • 顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用(1)
  • 香蕉(1)

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作者

  • 钟思彦 AND 徐玉娟 AND 余元善 AND 吴继军 AND 李璐 AND 卢楚强 AND 陈从贵 AND 邹波(0)

机构

  • 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所(1)

年份

  • 2024(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:钟思彦(精确检索)
作者:徐玉娟(精确检索)
作者:余元善(精确检索)
作者:吴继军(精确检索)
作者:李璐(精确检索)
作者:卢楚强(精确检索)
作者:陈从贵(精确检索)
作者:邹波(精确检索)
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共1条记录
1酶解对香蕉果酒发酵前后风味的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 香蕉 酶解 顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用 挥发性化合物 主成分分析

年份：2024

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