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收录级别

期刊名称

  • 粮食与油脂(1)

关键词

  • 功能性食品(1)
  • 功能特性(1)
  • 蛋白质酶水解物(1)

作者

  • 钮琰星 AND 周瑞宝 AND 黄凤洪(0)

机构

  • 中国农科院油料作物研究所(1)
  • 郑州工程学院(1)

年份

  • 2003(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:钮琰星(精确检索)
作者:周瑞宝(精确检索)
作者:黄凤洪(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共1条记录
1蛋白质酶水解物功能特性及其在食品工业应用

作者：

机构：

来源：粮食与油脂

关键词： 蛋白质酶水解物 功能特性 功能性食品

年份：2003

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