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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品工业科技(1)

关键词

  • 工艺优化(1)
  • 抗氧化肽(1)
  • 水解(1)
  • 滑菇(1)
  • 碱性蛋白酶(1)

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作者

  • 钱磊 AND 张志军 AND 周永斌 AND 刘连强 AND 翟宏伟 AND 刘建华(0)

机构

  • 天津市农业科学院林业果树研究所(1)

年份

  • 2017(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:钱磊(精确检索)
作者:张志军(精确检索)
作者:周永斌(精确检索)
作者:刘连强(精确检索)
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共1条记录
1酶法水解滑菇蛋白制备抗氧化肽的工艺优化

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 滑菇 抗氧化肽 碱性蛋白酶 水解 工艺优化

年份：2017

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