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收录级别

  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 畜牧与兽医(1)

关键词

  • 品种(1)
  • 嫩度(1)
  • 排酸时间(1)
  • 牛肉(1)
  • 蒸煮损失(1)

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作者

  • 闫向民 AND 谢鹏贵 AND 崔繁荣 AND 叶治兵 AND 李红波 AND 李娜 AND 袁理星 AND 周振勇 AND 张金山(0)

机构

  • 新疆畜牧科学院畜牧研究所;伊犁职业技术学院(1)

年份

  • 2018(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:闫向民(精确检索)
作者:谢鹏贵(精确检索)
作者:崔繁荣(精确检索)
作者:叶治兵(精确检索)
作者:李红波(精确检索)
作者:李娜(精确检索)
作者:袁理星(精确检索)
作者:周振勇(精确检索)
作者:张金山(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共1条记录
1排酸成熟时间对不同品种牛肉质影响的研究

作者： 北大核心

机构：

来源：畜牧与兽医

关键词： 牛肉 排酸时间 品种 嫩度 蒸煮损失

年份：2018

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