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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)
  • EI(1)

期刊名称

  • 中国食品学报(1)

关键词

  • n-糖基化位点(1)
  • 消化特性(1)
  • 草鱼鱼糜凝胶(1)
  • 葡聚糖(1)

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作者

  • 阙凤 AND 石柳 AND 吴文锦 AND 陈胜 AND 汪超 AND 汪兰(0)

机构

  • 湖北工业大学生物工程与食品学院(1)
  • 湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所农业农村部农产品冷链物流技术重点实验室(1)

年份

  • 2024(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:阙凤(精确检索)
作者:石柳(精确检索)
作者:吴文锦(精确检索)
作者:陈胜(精确检索)
作者:汪超(精确检索)
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排序方式：

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共1条记录
1葡聚糖对鱼糜凝胶体外消化特性和糖基化的影响

作者： EI 北大核心 CSCD

机构：

来源：中国食品学报

关键词： 葡聚糖 草鱼鱼糜凝胶 消化特性 N-糖基化位点

年份：2024

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