筛选
全部成果分类

资源类型

  • 中文期刊(2)
  • 外文期刊(122914)
  • 会议论文(35908)
  • 获奖成果(7190)
  • 专利(42595)

收录级别

  • CSCD(2)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品科学(2)

关键词

  • 动力学(2)
  • 桃汁(2)
  • 热处理(2)
  • 色泽(2)
  • 非酶褐变(2)

显示更多

作者

  • 阮卫红 AND 邓放明 AND 毕金峰 AND 刘璇 AND 焦艺 AND 吴昕烨(0)

机构

  • 湖南农业大学食品科学技术学院(2)
  • 中国农业科学院农产品加工研究所(1)
  • 湖南农业大学食品科学技术学院^中国农业科学院农产品加工研究所^农业部农产品加工综合性重点实验室(1)

年份

  • 2014(1)
  • 2013(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:阮卫红(精确检索)
作者:邓放明(精确检索)
作者:毕金峰(精确检索)
作者:刘璇(精确检索)
作者:焦艺(精确检索)
作者:吴昕烨(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共2条记录
1桃汁热处理过程中非酶褐变动力学研究

作者： CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 桃汁 热处理 非酶褐变 动力学 色泽

年份：2013

  附件下载
2桃汁热处理过程中非酶褐变动力学研究

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 桃汁 热处理 非酶褐变 动力学 色泽

年份：2014

首页上一页1下一页尾页

微信小程序