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收录级别

  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 现代食品科技(1)

关键词

  • tpa参数(1)
  • 冬瓜(1)
  • 挥发性风味物质(1)
  • 果蔬馅料(1)
  • 桑椹(1)

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作者

  • 陆胜勇 AND 傅曼琴 AND 余元善 AND 温靖 AND 彭健 AND 林羡 AND 肖更生(0)

机构

  • 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所(1)

年份

  • 2023(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:陆胜勇(精确检索)
作者:傅曼琴(精确检索)
作者:余元善(精确检索)
作者:温靖(精确检索)
作者:彭健(精确检索)
作者:林羡(精确检索)
作者:肖更生(精确检索)
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共1条记录
1冬瓜桑椹馅料配方优化及其挥发性风味物质分析

作者： 北大核心

机构：

来源：现代食品科技

关键词： 冬瓜 桑椹 果蔬馅料 TPA参数 挥发性风味物质

年份：2023

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