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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品与机械(1)

关键词

  • 本草银耳(1)
  • 电子舌(1)
  • 电子鼻(1)
  • 银耳(1)
  • 风味(1)

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作者

  • 陈万超 AND 吴迪 AND 肖敏生 AND 姚淑先 AND 杨焱 AND 刘艳芳(0)

机构

  • 上海市农业科学院食用菌研究所(1)
  • 上海开森生物科技有限公司(1)
  • 福建山湖本草银耳有限公司(1)

年份

  • 2024(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:陈万超(精确检索)
作者:吴迪(精确检索)
作者:肖敏生(精确检索)
作者:姚淑先(精确检索)
作者:杨焱(精确检索)
作者:刘艳芳(精确检索)
排序方式：

相关度

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  • 相关度
  • 被引量
共1条记录
1组分差异分析结合智能感官对本草栽培银耳风味特征的分析

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品与机械

关键词： 银耳 本草银耳 风味 电子舌 电子鼻

年份：2024

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