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收录级别

  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品科技(1)

关键词

  • 主成分分析(1)
  • 感官评定(1)
  • 质构特性(1)
  • 马铃薯馒头(1)

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作者

  • 陈中爱 AND 刘永翔 AND 陈朝军 AND 刘嘉 AND 李俊 AND 王辉 AND 黄珊 AND 唐健波(0)

机构

  • 贵州省生物技术研究所(1)

年份

  • 2016(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:陈中爱(精确检索)
作者:刘永翔(精确检索)
作者:陈朝军(精确检索)
作者:刘嘉(精确检索)
作者:李俊(精确检索)
作者:王辉(精确检索)
作者:黄珊(精确检索)
作者:唐健波(精确检索)
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共1条记录
1彩色马铃薯馒头的制备及质构特性主成分分析

作者： 北大核心

机构：

来源：食品科技

关键词： 马铃薯馒头 主成分分析 感官评定 质构特性

年份：2016

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