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收录级别

  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品科技(1)

关键词

  • 响应面分析法(1)
  • 质构(1)
  • 面包(1)
  • 马铃薯(1)

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作者

  • 陈中爱 AND 李俊 AND 吕都 AND 刘辉 AND 董楠 AND 王辉 AND 夏锦慧 AND 陈超(0)

机构

  • 贵州省生物技术研究所(1)

年份

  • 2018(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:陈中爱(精确检索)
作者:李俊(精确检索)
作者:吕都(精确检索)
作者:刘辉(精确检索)
作者:董楠(精确检索)
作者:王辉(精确检索)
作者:夏锦慧(精确检索)
作者:陈超(精确检索)
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共1条记录
1响应面法优化马铃薯面包的制作工艺及品质分析

作者： 北大核心

机构：

来源：食品科技

关键词： 马铃薯 面包 质构 响应面分析法

年份：2018

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