筛选
全部成果分类

资源类型

  • 中文期刊(2)
  • 外文期刊(122628)
  • 会议论文(22155)
  • 获奖成果(7190)
  • 专利(42595)

收录级别

  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 天津农业科学(1)
  • 食品研究与开发(1)

关键词

  • 原花青素(1)
  • 感官品质(1)
  • 抗氧化性(1)
  • 板栗壳(1)
  • 漂烫时间(1)
  • 稳定性(1)
  • 营养成分(1)
  • 贮藏温度(1)
  • 酶活(1)
  • 香椿嫩芽(1)

显示更多

作者

  • 陈丽娟 AND 王赵改 AND 杨慧 AND 梁万平 AND 王晓敏 AND 张乐(0)

机构

  • 河南省农科院(1)
  • 河南省农科院农副产品加工研究所(1)
  • 驻马店市农业科学院资源环境研究所(1)

年份

  • 2016(2)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:陈丽娟(精确检索)
作者:王赵改(精确检索)
作者:杨慧(精确检索)
作者:梁万平(精确检索)
作者:王晓敏(精确检索)
作者:张乐(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共2条记录
1板栗壳原花青素的稳定性及抗氧化活性

作者：

机构：

来源：天津农业科学

关键词： 板栗壳 原花青素 稳定性 抗氧化性

年份：2016

2漂烫时间及贮藏温度对香椿嫩芽品质的影响研究

作者： 北大核心

机构：

来源：食品研究与开发

关键词： 香椿嫩芽 漂烫时间 感官品质 酶活 营养成分 贮藏温度

年份：2016

首页上一页1下一页尾页

微信小程序