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收录级别

  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 中国食品学报(1)

关键词

  • 响应面分析(1)
  • 酶解(1)
  • 金华火腿(1)
  • 金华火腿调味料风味前体物质(1)

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作者

  • 陈圆 AND 韩晓祥 AND 励建荣(0)

机构

  • 浙江工商大学食品与生物工程学院浙江省食品安全重点实验室(1)

年份

  • 2009(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:陈圆(精确检索)
作者:韩晓祥(精确检索)
作者:励建荣(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共1条记录
1金华火腿调味料风味前体物质酶解制备工艺研究

作者： 北大核心

机构：

来源：中国食品学报

关键词： 金华火腿 酶解 响应面分析 金华火腿调味料风味前体物质

年份：2009

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