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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 农产品加工(1)
  • 江苏农业学报(1)

关键词

  • 蚕豆(2)
  • 农产品加工(1)
  • 感官品质(1)
  • 护色(1)
  • 烫漂(1)
  • 速冻加工(1)
  • 铜离子(1)

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作者

  • 陈惠 AND 唐明霞 AND 宋居易 AND 袁春新 AND 王学军(0)

机构

  • 江苏沿江地区农业科学研究所(2)
  • 南通市农副产品加工技术协会(1)

年份

  • 2015(2)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:陈惠(精确检索)
作者:唐明霞(精确检索)
作者:宋居易(精确检索)
作者:袁春新(精确检索)
作者:王学军(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共2条记录
1烫漂对蚕豆感官品质及过氧化物酶活性的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：江苏农业学报

关键词： 蚕豆 烫漂 感官品质 农产品加工

年份：2015

2Cu~(2+)质量分数对速冻加工蚕豆色泽的影响与分析

作者：

机构：

来源：农产品加工

关键词： 护色 蚕豆 速冻加工 铜离子

年份：2015

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