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收录级别

  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 农产品加工(下半月)(1)
  • 食品科技(1)

关键词

  • sds-page(1)
  • β-葡聚糖(1)
  • 水解度(1)
  • 淀粉糊化特性(1)
  • 热处理(1)
  • 燕麦(1)
  • 燕麦分离蛋白(1)
  • 胃蛋白酶水解(1)
  • 营养成分(1)

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作者

  • 陈振家 AND 王美玉 AND 陈丽 AND 卢亚东 AND 王愈(0)

机构

  • 山西农业大学食品科学与工程学院(2)
  • 山西省农业科学院园艺研究所(2)

年份

  • 2020(2)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:陈振家(精确检索)
作者:王美玉(精确检索)
作者:陈丽(精确检索)
作者:卢亚东(精确检索)
作者:王愈(精确检索)
排序方式：

相关度

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共2条记录
1不同产地燕麦品种营养组成属性分析

作者：

机构：

来源：农产品加工(下半月)

关键词： 燕麦 营养成分 β-葡聚糖 淀粉糊化特性

年份：2020

2加热处理燕麦分离蛋白对胃蛋白酶水解的影响

作者： 北大核心

机构：

来源：食品科技

关键词： 燕麦分离蛋白 热处理 胃蛋白酶水解 SDS-PAGE 水解度

年份：2020

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