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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 浙江农业学报(1)
  • 浙江农业科学(1)

关键词

  • 乳清蛋白(1)
  • 乳清蛋白肽(1)
  • 乳酪蛋白(1)
  • 复合蛋白酶(1)
  • 木瓜蛋白酶(1)
  • 水解度(1)

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作者

  • 陈新峰 AND 王君虹 AND 洪狄俊 AND 周利亘(0)

机构

  • 浙江省农业科学院食品加工研究所(2)
  • 杭州市农业科学研究院(1)
  • 杭州市农业科学院(1)

年份

  • 2008(2)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:陈新峰(精确检索)
作者:王君虹(精确检索)
作者:洪狄俊(精确检索)
作者:周利亘(精确检索)
排序方式：

相关度

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  • 相关度
  • 被引量
共2条记录
1木瓜蛋白酶水解制备乳酪蛋白肽工艺条件的研究

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：浙江农业学报

关键词： 乳酪蛋白 木瓜蛋白酶 水解度

年份：2008

2复合酶解法制备乳清蛋白肽工艺条件的研究

作者：

机构：

来源：浙江农业科学

关键词： 乳清蛋白 复合蛋白酶 乳清蛋白肽

年份：2008

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