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  • CSCD(4)
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期刊名称

  • 中国茶叶加工(1)
  • 农业工程学报(1)
  • 热带亚热带植物学报(1)
  • 茶叶学报(1)
  • 茶叶科学(1)
  • 食品科学(1)

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关键词

  • 白茶(3)
  • 模式识别(2)
  • 萎凋(2)
  • 乌龙茶(1)
  • 产品分类(1)
  • 代谢物(1)
  • 做青(1)
  • 品质控制(1)
  • 品质调控(1)
  • 工艺(1)

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作者

  • 陈林 AND 宋振硕 AND 项丽慧 AND 张应根 AND 陈键(0)

机构

  • 福建省农业科学院茶叶研究所(6)
  • 福建省农业科学院(1)

年份

  • 2025(1)
  • 2023(3)
  • 2021(1)
  • 2020(1)

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科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:陈林(精确检索)
作者:宋振硕(精确检索)
作者:项丽慧(精确检索)
作者:张应根(精确检索)
作者:陈键(精确检索)
排序方式：

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共6条记录
1乌龙茶品种鲜叶加工白茶过程中香气成分动态变化规律

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：茶叶科学

关键词： 白茶 香气成分 萎凋 气质联用 模式识别

年份：2020

2乌龙茶鲜叶游离氨基酸组成轮廓的模式识别研究

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：热带亚热带植物学报

关键词： 乌龙茶 绿茶 鲜叶 氨基酸 模式识别

年份：2023

3白茶加工过程中糖苷类香气成分的代谢变化

作者：

机构：

来源：茶叶学报

关键词： 白茶;香气成分;β-樱草糖苷酶;β-葡萄糖苷酶

年份：2021

4茶鲜叶萎凋过程中摊青工艺对白茶品质的影响

作者： EI 北大核心 CSCD

机构：

来源：农业工程学报

关键词： 工艺 品质控制 白茶 萎凋 摊青

年份：2023

5白茶风味品质形成与调控技术研究进展

作者：

机构：

来源：中国茶叶加工

关键词： 白茶 产品分类 风味化学 品质调控

年份：2023

6武夷岩茶加工过程代谢轮廓的动态变化规律

作者： EI 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 武夷岩茶 代谢物 做青 烘焙 风味品质

年份：2025

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