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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)
  • EI(1)

期刊名称

  • 食品科学(1)

关键词

  • 生物活性肽(1)
  • 蛋白质改性(1)
  • 超高压技术(1)

作者

  • 陈梦婷 AND 郑昌亮 AND 汪兰 AND 孙智达 AND 谢笔钧 AND 石柳 AND 丁安子 AND 熊光权 AND 乔宇 AND 李新 AND 吴文锦(0)

机构

  • 华中农业大学食品科学技术学院(1)
  • 湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所农业农村部农产品冷链物流技术重点实验室(1)

年份

  • 2023(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:陈梦婷(精确检索)
作者:郑昌亮(精确检索)
作者:汪兰(精确检索)
作者:孙智达(精确检索)
作者:谢笔钧(精确检索)
作者:石柳(精确检索)
作者:丁安子(精确检索)
作者:熊光权(精确检索)
作者:乔宇(精确检索)
作者:李新(精确检索)
作者:吴文锦(精确检索)
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共1条记录
1超高压技术在蛋白质改性和活性肽制备中的应用研究进展

作者： EI 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 超高压技术 蛋白质改性 生物活性肽

年份：2023

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