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收录级别

期刊名称

  • 茶叶学报(1)

关键词

  • 乌龙茶(1)
  • 烘焙(1)
  • 生化成分(1)
  • 美拉德反应(1)

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作者

  • 陈泉宾 AND 陈键 AND 王丽丽 AND 邬龄盛 AND 王振康(0)

机构

  • ;福建省农业科学院茶叶研究所(1)
  • ;福建省农业科学院茶叶研究所;(1)
  • 福建省农业科学院茶叶研究所(1)

年份

  • 2018(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:陈泉宾(精确检索)
作者:陈键(精确检索)
作者:王丽丽(精确检索)
作者:邬龄盛(精确检索)
作者:王振康(精确检索)
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共1条记录
1烘焙工艺对乌龙茶糖氨Maillard反应及风味的影响

作者：

机构：

来源：茶叶学报

关键词： 烘焙 乌龙茶 美拉德反应 生化成分

年份：2018

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