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收录级别

  • CSCD(2)
  • 北大核心(2)

期刊名称

  • 上海农业学报(1)
  • 食用菌学报(1)

关键词

  • 八碳化合物(1)
  • 含硫化合物(1)
  • 必需氨基酸(1)
  • 挥发性风味物质(1)
  • 杏鲍菇(1)
  • 氨基酸组成(1)
  • 营养评价(1)
  • 蛋白质(1)
  • 香菇(1)

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作者

  • 陈洪雨 AND 鲍大鹏 AND 康前进 AND 吴莹莹(0)

机构

  • 上海市农业科学院食用菌研究所(1)
  • 上海市农业科学院食用菌研究所,农业部南方食用菌资源利用重点实验室,国家食用菌工程技术研究中心,国家食用菌加工技术研发分中心,上海市农业遗传育种重点开放实验室;上海交通大学生命科学技术学院,微生物代谢国家重点实验室分子微生物学研究室(1)
  • 微生物代谢国家重点实验室(1)
  • 沈阳农业大学食品学院(1)

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年份

  • 2019(1)
  • 2018(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:陈洪雨(精确检索)
作者:鲍大鹏(精确检索)
作者:康前进(精确检索)
作者:吴莹莹(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共2条记录
15种市售工厂化栽培杏鲍菇的氨基酸组成及蛋白质营养分析

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：上海农业学报

关键词： 杏鲍菇 蛋白质 氨基酸组成 必需氨基酸 营养评价

年份：2019

2香菇挥发性风味物质的研究进展

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食用菌学报

关键词： 香菇 挥发性风味物质 八碳化合物 含硫化合物

年份：2018

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