1HPTLC-DPPH显色-像素分析快速测定酚类抗氧化剂:以食用油和烘焙食品中TBHQ为例

作者： 卫晓; 席兴军; 李慧; 王小三; 黄丹菲; 徐学明; 陈启飞; 黄晓倩; 陈益胜; 北大核心 CSCD

机构： 江南大学食品学院; 中国标准化研究院; 中国农业科学院油料作物研究所; 南昌大学食品科学与技术国家重点实验室

来源：中国油脂

关键词： HPTLC;DPPH;TBHQ;粮油食品

年份：2022

2基于纳米银负载的SERS拭纸制备与果蔬表面农残无损检测应用:以福美铁为例

作者： 张超凡; 赵亚楠; 王诗瑶; 张奇; 陈益胜; EI 北大核心 CSCD

机构： 山西农业大学食品科学与工程学院;中国农业科学院油料作物研究所,农业农村部生物毒素检测重点实验室

来源：食品科学

关键词： 柔性基底 表面增强拉曼散射 农药残留 福美铁

年份：2024

3低压电场辅助冷藏对鲜香菇保鲜效果的影响

作者： 郭敬泽; 梁杰; 曹美琳; 范伟; 李龙; 王凤忠; 侯华铭; 陈益胜;

机构： 山西农业大学食品科学与工程学院; 山东省潍坊市市场监管发展服务中心; 中国农业科学院农产品加工研究所

来源：农产品加工

关键词： 鲜香菇 劣变 低压电场(LVEF) 冷藏保鲜 贮藏品质

年份：2025

4特色专栏 农产品物理加工新技术

作者： 陈益胜;

机构： 山西农业大学(山西省农科院)

来源：农产品加工

年份：2025