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关键词

  • 竹笋(1)
  • 粘附(1)
  • 纳微化膳食纤维(1)
  • 酪蛋白凝胶(1)
  • 酸奶(1)

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作者

  • 陈秉彦 AND 刘芸 AND 林晓姿 AND 梁璋成 AND 黄菊青 AND 贾祥泽 AND 何志刚(0)

机构

  • 福建省农业科学院农产品加工研究所(1)

年份

  • 2025(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:陈秉彦(精确检索)
作者:刘芸(精确检索)
作者:林晓姿(精确检索)
作者:梁璋成(精确检索)
作者:黄菊青(精确检索)
作者:贾祥泽(精确检索)
作者:何志刚(精确检索)
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共1条记录
1纳微化笋膳食纤维浓度干预凝固型酸奶凝胶网络形成的研究

作者：

机构：

关键词： 竹笋 纳微化膳食纤维 酸奶 粘附 酪蛋白凝胶

年份：2025

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