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期刊名称

  • 肉类研究(1)

关键词

  • 乌鳢(1)
  • 产品开发(1)
  • 保鲜技术(1)
  • 加工方式(1)
  • 营养价值(1)

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作者

  • 陈胜军 AND 路美明 AND 相欢 AND 薛勇 AND 黄卉 AND 李来好 AND 胡晓(0)

机构

  • 中国水产科学研究院南海水产研究所农业农村部水产品加工重点实验室国家水产品加工技术研发中心(1)
  • 中国海洋大学食品科学与工程学院(1)

年份

  • 2023(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:陈胜军(精确检索)
作者:路美明(精确检索)
作者:相欢(精确检索)
作者:薛勇(精确检索)
作者:黄卉(精确检索)
作者:李来好(精确检索)
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共1条记录
1乌鳢营养评价与加工保鲜技术研究进展

作者：

机构：

来源：肉类研究

关键词： 乌鳢 营养价值 加工方式 保鲜技术 产品开发

年份：2023

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