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收录级别

  • CSCD(2)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 南方农业学报(1)
  • 生物加工过程(1)

关键词

  • 丙烯酰胺(1)
  • 加工利用(1)
  • 加工方式(1)
  • 微观结构(1)
  • 生物活性(1)
  • 营养品质(1)
  • 营养成分(1)
  • 藜麦(1)
  • 香蕉片(1)

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作者

  • 陈茜 AND 张雪春 AND 王振兴 AND 何雪梅 AND 孙健(0)

机构

  • 西南林业大学生命科学学院(2)
  • 广西农业科学院农产品加工研究所/广西香蕉保鲜与加工工程技术研究中心(1)
  • 广西壮族自治区农业科学院农产品加工研究所(1)
  • 广西果蔬贮藏与加工新技术重点实验室(1)
  • 昆明市粮油饲料产品质量检验中心(1)

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年份

  • 2023(1)
  • 2022(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:陈茜(精确检索)
作者:张雪春(精确检索)
作者:王振兴(精确检索)
作者:何雪梅(精确检索)
作者:孙健(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共2条记录
1不同加工方式对香蕉片品质的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：南方农业学报

关键词： 香蕉片 加工方式 营养品质 丙烯酰胺 微观结构

年份：2022

2藜麦的营养成分、生物活性及加工利用

作者： CSCD

机构：

来源：生物加工过程

关键词： 藜麦 营养成分 生物活性 加工利用

年份：2023

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