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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 江苏农业学报(1)

关键词

  • 凝胶特性(1)
  • 破壁(1)
  • 鸭血(1)

作者

  • 陈菲 AND 王道营 AND 诸永志 AND 刘红锦 AND 刘芳 AND 张牧焓 AND 蒋宁 AND 徐为民(0)

机构

  • 江苏省农业科学院农产品加工研究所(1)

年份

  • 2012(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:陈菲(精确检索)
作者:王道营(精确检索)
作者:诸永志(精确检索)
作者:刘红锦(精确检索)
作者:刘芳(精确检索)
作者:张牧焓(精确检索)
作者:蒋宁(精确检索)
作者:徐为民(精确检索)
排序方式：

相关度

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  • 相关度
  • 被引量
共1条记录
1超声波破壁工艺对鸭血凝胶特性的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：江苏农业学报

关键词： 破壁 鸭血 凝胶特性

年份：2012

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