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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品科学(1)

关键词

  • 复合海鲜调味料(1)
  • 扇贝裙边(1)
  • 水解度(1)
  • 牡蛎汁(1)
  • 蛤蜊汁(1)
  • 酶解(1)

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作者

  • 陈超 AND 魏玉西 AND 刘慧慧 AND 殷邦忠 AND 赵玲 AND 刘淇(0)

机构

  • 中国水产科学研究院黄海水产研究所(1)
  • 青岛大学医学院生物系(1)

年份

  • 2010(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:陈超(精确检索)
作者:魏玉西(精确检索)
作者:刘慧慧(精确检索)
作者:殷邦忠(精确检索)
作者:赵玲(精确检索)
作者:刘淇(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
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共1条记录
1贝类加工废弃物复合海鲜调味料的制备工艺

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 蛤蜊汁 牡蛎汁 扇贝裙边 酶解 水解度 复合海鲜调味料

年份：2010

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