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陈雅丽 AND 冯文慧 AND 剧柠 AND 杨永龙 AND 李志伟 AND 耿骁璐 AND 吕加平 AND 王筠钠 AND 谢宁 AND 钱文涛 AND 张书文(0)

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资源类型: 中文期刊

作者:陈雅丽(精确检索)

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排序方式：

作者：冯文慧; 陈雅丽; 王筠钠; 杨永龙; 李志伟; 耿骁璐; 钱文涛; 吕加平; 谢宁; 剧柠; 张书文; 北大核心

机构：宁夏大学食品科学与工程学院;中国农业科学院农产品加工研究所;内蒙古蒙牛乳业集团股份有限公司

来源：食品安全质量检测学报

关键词：稀奶油风味电子鼻电子舌感官特性挥发性成分

年份：2024

作者：陈雅丽; 冯文慧; 剧柠; 杨永龙; 李志伟; 耿骁璐; 吕加平; 王筠钠; 谢宁; 钱文涛; 张书文; EI 北大核心 CSCD

机构：中国农业科学院农产品加工研究所; 宁夏大学食品科学与工程学院; 内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司

来源：食品科学

关键词：稀奶油亲水亲油平衡搅打性能稳定性复配乳化剂

年份：2024