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  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品工业科技(1)

关键词

  • 品质(1)
  • 正交试验(1)
  • 气相色谱-离子迁移谱(1)
  • 气相色谱-质谱联用(1)
  • 烹饪(1)
  • 蚕豆(1)

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作者

  • 陈雅恬 AND 蔡雪梅 AND 朱开宪 AND 邓静 AND 乔明锋 AND 苗保河(0)

机构

  • 中国农业科学院都市农业研究所(1)
  • 四川旅游学院烹饪科学四川省高等学校重点实验室(1)

年份

  • 2023(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:陈雅恬(精确检索)
作者:蔡雪梅(精确检索)
作者:朱开宪(精确检索)
作者:邓静(精确检索)
作者:乔明锋(精确检索)
作者:苗保河(精确检索)
排序方式：

相关度

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共1条记录
1开花蚕豆烹饪工艺优化及品质分析

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 蚕豆 烹饪 正交试验 品质 气相色谱-质谱联用 气相色谱-离子迁移谱

年份：2023

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