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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品与发酵工业(1)

关键词

  • 加工特性(1)
  • 固体发酵(1)
  • 氨基酸评分(1)
  • 淀粉结构(1)
  • 猴头菌(1)
  • 玉米(1)
  • 营养成分(1)

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作者

  • 雷彤彤 AND 黄笑非 AND 屈彤彤 AND 张洁 AND 陈鹏举 AND 唐选明(0)

机构

  • 中国农业科学院农产品加工研究所(1)
  • 汉中三道中瑞生态农业科技有限公司(1)

年份

  • 2020(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:雷彤彤(精确检索)
作者:黄笑非(精确检索)
作者:屈彤彤(精确检索)
作者:张洁(精确检索)
作者:陈鹏举(精确检索)
作者:唐选明(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
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  • 被引量
共1条记录
1玉米猴头菌菌粮营养评价及加工特性研究

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品与发酵工业

关键词： 玉米 猴头菌 固体发酵 营养成分 氨基酸评分 淀粉结构 加工特性

年份：2020

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