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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 中国农业科学(1)

关键词

  • 感官评价(1)
  • 普通小麦(1)
  • 色度仪(1)
  • 质构仪(1)
  • 面条品质(1)

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作者

  • 雷激 AND 张艳 AND 王德森 AND 闫俊 AND 何中虎(0)

机构

  • 中国农业科学院作物育种栽培研究所/国家小麦改良中心(1)
  • 西华大学生物工程学院(1)

年份

  • 2004(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:雷激(精确检索)
作者:张艳(精确检索)
作者:王德森(精确检索)
作者:闫俊(精确检索)
作者:何中虎(精确检索)
排序方式：

相关度

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  • 相关度
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共1条记录
1中国干白面条品质评价方法研究

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：中国农业科学

关键词： 普通小麦 面条品质 色度仪 质构仪 感官评价

年份：2004

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