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收录级别

  • CSCD(2)
  • 北大核心(2)

期刊名称

  • 渔业科学进展(1)
  • 食品工业科技(1)

关键词

  • 甲醛(2)
  • 二甲胺(1)
  • 响应面(1)
  • 模拟体系(1)
  • 氧化三甲胺(1)
  • 氧化三甲胺酶(1)
  • 热分解(1)
  • 铁(1)
  • 龙头鱼(1)

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作者

  • 靳肖 AND 周德庆 AND 孙永(0)

机构

  • 中国水产科学研究院黄海水产研究所(2)
  • 中国海洋大学食品科学与工程学院(2)
  • 上海海洋大学食品学院(1)

年份

  • 2011(1)
  • 2010(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:靳肖(精确检索)
作者:周德庆(精确检索)
作者:孙永(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共2条记录
1龙头鱼中内源性甲醛产生的酶促机理初探

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：渔业科学进展

关键词： 龙头鱼 氧化三甲胺酶 甲醛 二甲胺 响应面

年份：2010

2鱿鱼丝氧化三甲胺热分解模拟体系的研究

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 氧化三甲胺 铁 热分解 模拟体系 甲醛

年份：2011

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